회사 소개
우리의 이야기는 여정에서 시작되었습니다 — 사업 계획이 아니라.
Blumberg 커피 컴퍼니
스위스에서 설립된 우리는 단순하지만 강력한 신념을 바탕으로 태어났습니다.
진정한 품질은 깊은 관계, 타협 없는 기준, 그리고 원산지에 대한 존중에서 비롯된다고 믿습니다.
대량 생산과 피상적인 이야기로 가득한 세상에서
우리는 다른 길을 선택했습니다.
—— 모든 원두 뒤에 있는 사람의 손길과
모든 결정 뒤에 있는 진정성을 중시하는 길입니다.
진정한 품질은 깊은 관계, 타협 없는 기준, 그리고 원산지에 대한 존중에서 비롯된다고 믿습니다.
대량 생산과 피상적인 이야기로 가득한 세상에서
우리는 다른 길을 선택했습니다.
—— 모든 원두 뒤에 있는 사람의 손길과
모든 결정 뒤에 있는 진정성을 중시하는 길입니다.
Blumberg 커피 컴퍼니
Founded in Switzerland, our company was born from a simple but powerful belief: that true quality is the result of deep relationships, uncompromising standards, and a respect for origin. In a world of mass production and superficial storytelling, we choose another path – one that values the human hands behind every bean and the integrity behind every decision.
수년 전, 우리는 북부 태국의 산악 지역을 여행했습니다.
진짜 커피에 대한 사랑과 호기심이 우리를 이끌었고,
우리가 발견한 것은 단지 비옥한 땅이 아니었습니다.
열정이 가득한 사람들, 이야기로 가득한 마을들,
그리고 세계에서 가장 독특한 커피를 재배해온
세대를 거친 가족들을 만났습니다.
우리의 신념과 약속
비전
우리의 믿음과 헌신
비전: “도이창(Doi Chang)과 도이텝사뎃(Doi Thep Sadet)에서 생산된
커피 원두를 더 넓은 시장으로 확장시킴으로써
프리미엄 태국 커피 브랜드가 되는 것.
또한 다음 세대가 자부심과 지속 가능성으로 가업을 이어가도록 돕는 것
비전: “도이창(Doi Chang)과 도이텝사뎃(Doi Thep Sadet)에서 생산된
커피 원두를 더 넓은 시장으로 확장시킴으로써
프리미엄 태국 커피 브랜드가 되는 것.
또한 다음 세대가 자부심과 지속 가능성으로 가업을 이어가도록 돕는 것
미션
도이창과 도이텝 사뎃 농가에서 직접 커피 원두 구매
원산지의 고유한 특성을 반영한 고품질 커피를 선택하고 생산
새로운 세대가 배움과 리더십을 통해 가족 사업을 계승하도록 지원
생산자, 소비자 및 환경의 복지를 고려한 투명하고 지속 가능한 운영.
사람과 땅의 이야기를 담은 브랜드를 구축하여 소비자와 커피의 뿌리를 연결.
“Phaisan은 마케팅을 전공한 젊은이로,
가업을 이어가기 위해 고향으로 돌아왔습니다.
저는 공동체의 힘을 믿습니다. 그래서 지역 이웃들을 초대하여
함께 지속 가능하고 통합된 방식으로
커피를 가공하고 생산하는 ‘커뮤니티 기업’을 설립했습니다.
이것은 단지 가족의 소득을 창출할 뿐 아니라,
고품질 커피 생산을 통해 전체 공동체가 함께 성장하도록 돕습니다.
가업을 이어가기 위해 고향으로 돌아왔습니다.
저는 공동체의 힘을 믿습니다. 그래서 지역 이웃들을 초대하여
함께 지속 가능하고 통합된 방식으로
커피를 가공하고 생산하는 ‘커뮤니티 기업’을 설립했습니다.
이것은 단지 가족의 소득을 창출할 뿐 아니라,
고품질 커피 생산을 통해 전체 공동체가 함께 성장하도록 돕습니다.
Certificate
우리는 프리미엄 태국 커피뿐만 아니라, 한 잔의 커피에 담긴 공동체의 이야기, 따뜻함, 그리고 문화적 유산을 자랑스럽게 전합니다.
고급 커피 = 프리미엄 제품
가공 방법에 대한 지식 공유
도이창과 도이텝 사뎃의 커피는 손으로 수확되며 지속 가능한 농법으로 재배됩니다.
세심한 가공 과정을 거쳐 고품질을 보장합니다 (워시드, 내추럴, 허니 프로세스 포함).
세심한 가공 과정을 거쳐 고품질을 보장합니다 (워시드, 내추럴, 허니 프로세스 포함).
체리 선별
완전히 익은 체리는 손으로 수확되어 물탱크에 넣어 깨끗이 세척되며, 잘 익은 열매만 선별됩니다.
그린커피 가공 (탈각)
헐링(Hulling)은 건조된 커피 원두에서
딱딱한 외피 또는 파치먼트 층을 제거하는 과정입니다.
이 단계는 원두가 완전히 건조된 후에 진행되며,
그린 커피(생두)로 가공되어 등급 분류나 로스팅이 가능합니다.
헐링 기계는 껍질을 효율적으로 제거하며
커피 씨앗에 손상이 가지 않도록 합니다.
딱딱한 외피 또는 파치먼트 층을 제거하는 과정입니다.
이 단계는 원두가 완전히 건조된 후에 진행되며,
그린 커피(생두)로 가공되어 등급 분류나 로스팅이 가능합니다.
헐링 기계는 껍질을 효율적으로 제거하며
커피 씨앗에 손상이 가지 않도록 합니다.
커피 체리 일광 건조
The coffee cherries are sun-dried for approximately 7–8 days. During this time, they are turned regularly to ensure even drying and consistent moisture evaporation.
커피 체리 일광 건조
체리는 7~8일간 햇볕에 말리며, 균일한 건조를 위해 정기적으로 뒤집어 줍니다.
그린커피 가공 (탈각)
Hulling is the process of removing the dry outer husk or parchment layer from dried coffee beans. This step is done after the beans have been properly dried, resulting in green coffee beans ready for further processing, such as grading and roasting. The hulling machine efficiently separates the husk from the bean while minimizing damage to the coffee seeds.
모든 단계에서 품질을 엄선
우리는 모든 단계에서 품질을 엄격히 선별합니다.
—— 고급 기계를 사용해 파치먼트를 정밀하게 제거하고,
고정밀 등급 분류 시스템으로 크기별로 나눕니다.
각 원두는 숙련된 팀이 손과 눈으로 추가 검사하여,
프리미엄 로스팅에 적합한 최고급 생두만을 제공합니다.
—— 고급 기계를 사용해 파치먼트를 정밀하게 제거하고,
고정밀 등급 분류 시스템으로 크기별로 나눕니다.
각 원두는 숙련된 팀이 손과 눈으로 추가 검사하여,
프리미엄 로스팅에 적합한 최고급 생두만을 제공합니다.
커피 로스팅
정성스럽게 선별된 생두는 전문가용 자동 로스터기를 사용해 로스팅되며, 최대의 향과 풍미를 이끌어냅니다.
로스팅된 원두는 4중 포일백에 담겨일방향 공기 밸브로 밀봉됩니다.
—— 이로써 신선함이 유지되고, 풍부한 향이 잔까지 그대로 전달됩니다.
로스팅된 원두는 4중 포일백에 담겨일방향 공기 밸브로 밀봉됩니다.
—— 이로써 신선함이 유지되고, 풍부한 향이 잔까지 그대로 전달됩니다.
사람들에게 가치를 전하는 브랜드
이 커피의 구매가 “고산 부족 농부들을 직접 지원한다” 또는 “지역 사회 발전에 기여한다”는 점을 명확히 전달하세요.