タイコーヒーは、涼しい気温、朝霧、そしてミネラル豊富な土壌が理想的な栽培条件を生み出す北タイの高地で育ちます。アラビカコーヒーの木は高地でゆっくりと成長し、他では再現困難な複雑なフレーバーを発達させます。
タイプレミアムコーヒー豆が際立つ理由は、土地だけでなく人々にもあります。多くの農園は家族経営で、世代を超えて受け継がれ、農家は種から収穫まで、コーヒーの人生のすべての段階を理解しています。すべての豆は、丁寧な手摘み、厳選された選別、そして量より質を重んじる深い敬意の刻印を帯びています。
この職人技への集中が、タイコーヒーを地元製品から、世界中のカフェや家庭で淹れる人々に求められるスペシャルティへと変えました。