タイコーヒーは 世界の他の産地とは一線を画す独自の個性を持っています。タイのコーヒー農園の多くは、チェンマイ、チェンライ、メーホンソーンなど北部山岳地帯に位置しています。これらの高地環境は、プレミアムアラビカ豆の栽培に最適な条件を提供しています。
これらの豆がプロフェッショナルなタイコーヒー焙煎工程を経ることで、次のような複雑な風味プロファイルが生まれます:
• チョコレートとキャラメルの甘み
• 穏やかな果実の酸味
• バランスの良い苦みとなめらかなボディ
• フローラルとナッツの香り
大量生産のコーヒーとは異なり、タイのスペシャルティコーヒーは各豆の産地が持つ自然な風味を引き出す
高品質な焙煎技術を重視しています。